Mashed Potato with Salmon Chessy

Bahan:

• 1 buah kentang

• 1 buah tomat

• 1/2 siung bawang merah (iris halus)

• 1/2 siung bawang putih (iris halus)

• 1 sdm ikan salmon

• Air/ air kaldu secukupnya

• 1/2 sdm unsalted butter

• 2 sdm keju (parut)

• 2 sdm larutan maizena

• ELOO secukupnya

Cara membuat:
*Mashed potato

1. Kupas kentang, potong dadu, lalu kukus hingga matang dan lunak. 
2. Haluskan kentang dengan ditumbuk/ menggunakan sendok atau garpu selagi panas. 
3. Tambahkan unsalted butter, aduk rata dan sisihkan. 
4. Rebus tomat/ siram dengan air mendidih, hilangkan kulit dan bijinya, lalu cincang halus. 
5. Tumis irisan bawang merah & bawang putih dengan ELOO sampai harum dan menguning. 
6. Masukkan pasta tomat, aduk terus, masukkan sedikit air, masak sampai air habis. 
7. Angkat, campirkan dengan mashed potato. 

 

*Saus Salmon:

1. Ikan salmon cuci bersih, kemudian kukus hingga matang, cincang halus, sisihkan. 
2. Panaskan air, masukkan ikan salmon, aduk sebentar. 
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai.mengental. 
4. Campurkan keju parut ke dalamnya. 
5. Angkat, lalu siramkan di atas mashed potato. 

 
source : IG @rinamegaw